Kiến thức  >  Kiến thức về chè

Tìm hiểu về công dụng của chè

Chè còn gọi là trà, chè hương, chè tàu, chè mạn, chè xanh. Tên khoa học là Camellia Sinensis (L), họ Chè THEACEAE.
Theo Y học cổ truyền, trà có tác dụng giúp tiêu hóa, sáng mắt, trung hòa độc tố, vào các kinh tâm, phế vị.
Sách “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của GS.TS Đỗ Tất Lợi: Chè để pha nước uống, làm thuốc kích thích do cafein, chữa lỵ do trùng shiga, uống hoặc thụt giữ thuốc.

 


Y học hiện đại: Nhiều công trình khoa học đã chứng minh rằng: Chè có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe con người; có nhiều tác dụng kỳ diệu trong việc phòng chống những chứng bệnh nguy hiểm như:

Chống ung thư
Người uống chè thường xuyên sẽ giảm nguy cơ ung thư như: ung thư thực quản, ung thư hầu họng, ung thư dạ dày, (giảm 50%), ung thư phổi, ung thư vú, ung thư da…. Do các chất polyphenol và catechin đã tiêu diệt các gốc tự do - nguyên nhân làm tổn hại AND, kiềm chế các thụ thể arylhydrocarbone - chất kích thích quá trình phát triển ung thư. Chất EGCG trong trà xanh ức chế sự tăng trưởng các khối u và sự di căn các tế bào ung thư trong cơ thể. Một thí nghiệm rất lý thú là: Xoa lên lưng chuột đã ung thư da (bằng cách cạo lông và chiếu tia tử ngoại liều cao trong 20 tuần) chất EGCG trong trà xanh. Kết quả giảm tỷ lệ ung thư da chuột tới 70%. Như vậy trà xanh có khả năng tiêu hủy tế bào ung thư (kết luận của Allan Conney - Đại học New Jersey – Mỹ).

Ngăn chặn bệnh Parkinson
Nguyên nhân gây ra bệnh parkinson (liệt rung) là do sắt lặng đọng ở tế bào thần kinh. Các nhà khoa học Israel phát hiện chính chất EGCG trong chè xanh đã tạo phức rất mạnh với sắt lắng đọng trong tế bào thần kinh, ngăn chặn bệnh parkinson.

Giảm nguy cơ các bệnh tim mạch
Người uống chè thường xuyên sẽ tăng lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) tốt cho sức khỏe, giảm lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL), hạ lipit trong máu – còn gọi là mỡ máu. Lipit máu cao là nguyên nhân gây ra xơ vữa động mạch dẫn đến tăng huyết áp, bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não… (so với người không uống chè thì người thường xuyên uống chè giảm được 44 – 58% nguy cơ bệnh mạch vành). Các polyphenol của chè có tác dụng như vitamin P, làm bền mạch máu, giảm nguy cơ tai biến mạch máu não.

Ngăn chặn các tổn thương ở não người đột quỵ
Chất gallotanin trong chè xanh có tác dụng ngăn chặn quá trình tự hoại của tế bào não sau cơn đột quỵ và các tổn thương khác trong não. Đó là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học California (Mỹ). Do đó, những người uống chè xanh hàng ngày sẽ tránh được tử vong hoặc giảm nhẹ các tác hại do đột quỵ gây ra. Đồng thời tinh chất chè xanh là thuốc cần cho người bị đột quỵ và chấn thương sọ não sau khi cấp cứu được hồi phục.

Chống lão hóa
Làm chắc răng, chống loãng xương và viêm khớp mãn tínhCác hợp chất polyphenol và flavonoid của chè là chất chống oxy hóa mạnh (gấp hàng trăm lần so với vitamin C, vitamin E), nó còn có tác dụng như vitamin F. Nếu thường xuyên uống chè xanh kết hợp với luyện tập, xoa bóp cơ thể, sẽ tránh được nhiều bệnh nguy hiểm của tuổi già do lão hóa gây ra, da sẽ mềm hơn, tóc ít bị khô hoặc chẻ ngọn do vitamin B5 trong chè.
Trong chè xanh có polyphenol với hàm lượng cao và fluor với hàm lượng đủ làm chắc răng và xương, bảo vệ men răng, diệt vi khuẩn chống sâu răng. Do đó trẻ em từ 5 tuổi đến các cụ già cần uống chè xanh hàng ngày, tối thiểu từ 50 – 100ml là có thể bảo vệ răng (buổi tối sợ mất ngủ có thể ngậm nước chè đặc, súc miệng nhiều lần rồi nhổ đi, sau khi đã sỉa răng, đánh sạch răng). Các nhà khoa học Mỹ phát hiện: Những người uống chè liên tục 10 năm, khi trên 50 tuổi mật độ xương hông tăng 6,2% và giảm các tổn hại của bệnh viêm khớp mạn tính.



Chống béo phì
Polyphenol và catechin của chè xanh có tác dụng tăng chuyển hóa chất béo, là loại thuốc giảm cân rất an toàn. ở Mỹ có cao chè xanh đóng viên nhộng; ở Hàn Quốc có Clone cap, mỗi viên chứa 250mg bột chè xanh và 150mg bột cây râu mèo - thuốc chống béo phì, được nhiều người ưa thích
Chú ý: Chỉ nên dùng bột chè xanh hoặc chiết xuất chè xanh làm thuốc chống béo phì, không dùng EGCG tinh khiết sẽ gây viêm gan sau 50 ngày dùng thuốc với tỷ lệ 1/100.000.

Ngăn cản virut phát triển
Khi uống trà xanh, cơ thể sẽ kích thích sản sinh Interferon chống lại sự phát triển của virut (kể cả virus gây viêm gan, gây mụn rộp herpes, HIV). Giáo sư Hoàng Đức Chấn có công trình nghiên cứu dùng nước chè xanh tạo interferon chống dịch viêm não do virus ở Bắc Thái trước đây, thu nhiều kết quả khả quan (liều lượng nước chè, cách dùng cho mỗi lứa tuổi có khác nhau).

Ngăn cản các vi khuẩn gây bệnh, bảo vệ các vi khuẩn có ích trong ruột
Nước chè xanh ngăn cản các vi khuẩn gây bệnh thương hàn, kiết lỵ… phát triển đồng thời bảo vệ các vi khuẩn có ích như acidophilus, chống rối loạn tiêu hóa

Chống độc, giải độc cho cơ thể
Các hợp chất tanin sẽ trung hòa các chất độc nguồn gốc alcaloid hoặc lượng sắt dư thừa, đẩy ra khỏi cơ thể. Nước chè đặc là thuốc giải độc rất tốt cho người ngộ độc cà dược, thuốc phiện (hoặc chế phẩm có opi như viên rửa)… Các polyphenol và flavonoid của chè chất chống oxy hóa mạnh, muối kali và các chất theobromin, theophylin là chất lợi tiểu mạnh giúp cơ thể chống độc

Chống hôi miệng
Sau bữa ăn nên đánh răng, súc miệng rồi uống chè sẽ chống được mùi hôi do bệnh răng miệng như viêm quanh chân răng hoặc mùi lạ của thức ăn. Người sợ mất ngủ do nước chè thì ngậm một ngụm nước chè đặc, súc nhiều lần cho thấm vào các kẽ răng rồi nhổ nước chè đi.

Giúp đầu óc tỉnh táo, minh mẫn, hăng say làm việc
Người xưa đã nói về tác dụng làm tỉnh táo minh mẫn của trà trong câu thơ: “Bình minh nhất trản trà”, theo nghĩa là buổi buổi sớm nên uống một chén trà. Các hợp chất thein và theanin trong chè có tác dụng giúp não thư giãn, giảm stress, chống dị ứng. Các alcaloid dưới dạng hợp chất như tanat cafein làm cho tinh thần sảng khoái, tăng cường hoạt động của tim, giảm mệt nhọc. Khác với cafein tự do trong cà phê, tanat cafein của chè không cản trở hấp thu calci vào cơ thể.

Giảm tác hại bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường còn gọi là bệnh đường huyết. Người có bệnh đường huyết cao hơn bình thường, nếu uống nước chè xanh thường xuyên (mỗi ngày 5 tách tương đương với 250ml) sẽ giảm đáng kể các nguy cơ của bệnh tiểu đường như: thoái hóa võng mạc dẫn đến mù lòa, ung thư ruột, mạch vành…

Chống tia xạ
Các polyphenol của chè có tác dụng bảo vệ tế bào chống tác hại của các tia phóng xạ. Người Nhật đã dùng nước chè làm thuốc chống phóng xạ cho các thế hệ sau thế chiến thứ hai. Uống chè thường xuyên là cách bảo vệ cho bệnh nhân ung thư dùng phương pháp xạ trị, cho các nhân viên y tế phục vụ trong phòng chiếu chụp tia X và xạ trị ung thư, cho các  công nhân khai thác quặng có chứa chất phóng xạ.

Ngày đăng: 14-04-2014 - Tác giả: Chè Thái

Nếu bài viết này hay và có ích vui lòng ấn Like và Share để cho mọi người cùng biêt.

Comments